Cara Praktis Pembuatan Yoghurt

Pembuatan Yoghurt

1.Alat yang digunakan

     Bawang merah

     Panci

     Spatula / sendok

     Kompor

     Toples

     Saringan

     Kain Pembersih

     Pengukur suhu

2.Bahan-bahan yang dibutuhkan

     1 liter susu sapi murni

     60 ml starter  ( biang yoghurt ) pesan di dinas pertanian

     Gula pasir (200 gr / sesuai selera )

     Esen / perasa secukupnya

3. Cara Pembuatan

     Panaskan susu sapi murni dalam panci yang steril sampai suhu 90^oC sambil diaduk pelan-pelan

     Setelah suhu 90^oC, angkat panci kemudian masukkan susu dan disaring ke dalam toples dan toples langsung ditutup, kemudian tunggu / dinginkan sampai suhu 30^oC -   40^oC

     Setelah suhu 30^oC - 40^oC masukkan starter / biang yoghurt kedalam toples di dekat perapian agar susu tetap steril

     Taruh ditempat yang aman dengan suhu yang aman dengan suhu yang agak hangat dan biarkan sampai waktu 9 – 24 jam (tergantung suhu udara)

      Setelah waktu yang diperkirakan cukup, liat air susu tersebut sudah jadi apa belum (jika sudah langsung diangkat untuk proses selanjutnya, tapi jika belum maka tunggu sampai benar-benar jadi yoghurt)

     Setelah dipastikan susu sudah jadi yoghurt, ambil lemak yang ada kudapan atas untuk dipisahkan

     Setelah lemak diambil masukkan gula dan perasa secukupnya

     Yoghurt siap disajikan

4. Bakterimenguntungkan yang ada di yoghurt

     Striptococos  Thermaphilus

      Lactobacillus Bulgaricus

Demikian secara singkat tata cara praktis pembuatan yoghurt. “Selamat Mencoba”

Olahan Yoghurt:

Sambel Trasi Yoghurt

1. Alat yang digunakan

     Cobek 

      Alu

     Pisau

     Kompor

     Wajan

     Spatula

2. Bahan-bahan yang dibutuhkan

     Cabai rawit

     Cabai

     Yoghurt

      Trasi

3. Cara Pembuatan

      Goreng bawang merah, cabai, cabai rawit dan juga trasi kedalam wajan hingga matang.

     Haluskan bahan didalam cobek menggunakan alu,

     Setelah cukup halus, masukkan yoghurt secukupnya bersama bahan yang telah di goreng.

     Campur hingga rata.

     Sambal bajak yoghurt siap disajikan

Selamat  Mencoba ^_^